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生クリームの代わりに、アイスクリームを使ったのがきっかけ(昭和63年頃)でした。冷凍庫に常備でき、冷たいアイスをゼラチン液に混ぜるので、即、固まり始めます。これは便利、生クリームは使わずにもう20年以上経ちました。古い手帳を見てビックリ!