きゅうりと人参がたっぷり入った、柔らかい卵サラダです。レモン果汁と粒マスタードで、すっきりしたおいしさ♪
コツ、ポイント
柔らかく仕上げてるので、お弁当やサンドイッチに入れるときなど硬めに仕上げるときは、マヨネーズを大さじ4に減らしてください。人参の甘みがおいしいです♪ 粒マスタードを、和辛子と半々にすると、大人向けになります。
このレシピの生い立ち
野菜も食べれる柔らかい卵サラダ
1.
人参は短い千切りにし、レンジで2分チンします。
2.
きゅうりも短い千切りにし、塩少々を振って、①の人参と一緒に塩もみして、しっかりと水気を絞ります。
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