文字サイズ:
小
中
大
印刷する
甘酸っぱ~い☆ダブルハート羹
by ぴぃちゃんプラス
バレンタインディナーの〆にハート形のデザートはいかがですか。ゼラチンゼリーとは違う寒天の食感をお楽しみください。
コツ、ポイント
全ての材料は室温に戻しておくこと。冷たい苺やヨーグルトを加えると寒天が部分的に固まってしまいます。今の時期は湯煎にかけたものを加えると安心です。
材料
(ハート抜き型10号1台分)
■
いちご羹
水
50g
粉寒天
1.8g
グラニュー糖
15g
苺(ピューレにする)
50g
レモン汁
小1/2
■
ヨーグルト羹
水
95g
粉寒天
2.3g
グラニュー糖
55g
プレーンヨーグルト
140g
レモン汁
小2
このレシピの生い立ち
キッチン用品売り場で見かけた大小のハート型を使ったお菓子を作ってみたかったんです。お菓子の名前も先に決めてました。『ダブルハート羹』って^^;
1.
ハート抜き型10号、4号の底にはラップをピンと張っておく。
2.
いちご羹を作る。水に粉寒天を振り入れて膨潤させ、火にかける。沸騰して寒天が溶けたらグラニュー糖を加えて再沸騰させる。
3.
火を止め、粗熱が取れたら苺ピューレ、レモン汁を加え混ぜて小さなハートに流して固める。
4.
ヨーグルト羹を作る。2の手順で火を止め、1/2量のヨーグルトを加えて馴染ませる。残りのヨーグルト、レモン汁を加え混ぜる。
5.
いちご羹を型から出して大きなハートの中心に置く。
6.
ヨーグルト羹を静かに流したら、冷蔵庫で冷やし固める。
7.
抜き型に皿をかぶせたらラップをはずし、静かに型を持ち上げる。お好みのフルーツを飾ると豪華です。
8.
作りやすい分量にしているのでいちご羹は少し余ります。ココットに流してお味見にどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/1351526
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.