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うちの鍋用鶏つくね
by ☆ぽこあぽこ☆
うちのいつもの鍋の鶏つくねです。 どんな味の鍋にも合いますよ。
コツ、ポイント
フードプロセッサーを使うと、滑らかになりすぎて、肉っぽさがなくなるので、うちでは、手ごねです。
材料
(約40個)
鶏ミンチ
600g
白ねぎの青い部分
2本分
しょうが
1カケ
片栗粉
大さじ1
卵
1個
塩
小さじ1
酒
大さじ1
このレシピの生い立ち
いつも食べているものです。
1.
ねぎはみじん切り、しょうがはすりおろす。
2.
ボールに、ミンチ、片栗粉、卵、塩、酒を入れる。
3.
手で、粘りが出るまでこねる。
4.
ねぎとしょうがの絞り汁をいれ、更にこねる。
5.
好みの鍋汁を煮立て、スプーンを使って団子状にして加える。
6.
浮いてくるまで、煮込む。
7.
お好みの野菜と豆腐などと煮込んでください。 写真は、コラーゲン鍋です。
https://cookpad.com/recipe/1351644
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