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鶏つみれの袋煮入り!うどん鍋
by うっちーママン
安い鶏挽肉をつみれにして油揚げに入れた袋煮を、うどんと一緒に煮込んだだけでごちそう鍋に。給料日前の強い味方です!
コツ、ポイント
鶏つみれを入れる時、半分に切った油揚げの上に、箸を押し当ててコロコロと転がすと、上手に油揚げを袋の形に開くことができます。 鶏つみれと一緒に、卵を油揚げの中に割り入れて煮た、卵の袋煮も簡単で食べ応えがあります。
材料
(3人分)
鶏ひき肉
300g
★しょう油、酒、片栗粉
各 大1
★すりしょうが
小1
☆水
大2
うどん
3玉
油揚げ
1袋
ネギ
1本
このレシピの生い立ち
鍋焼きうどんだけの晩ごはんは、ちょっと寂しいので、食べ応えたっぷりの鶏つみれの袋煮を一緒に煮込んだ うどんを鍋仕立てにしました。
1.
①まず、鶏ひき肉をよく練る。 ②次に、★の材料を入れてさらに練る。 ③さらに、☆の水を入れてよく練る。
2.
熱湯で2分ゆでて油抜きした油揚げを半分に切り、練った鶏ひき肉を入れてつまようじで留める。
3.
だし汁とめんつゆでうどんの汁を作り、鶏つみれを入れた油揚げを煮て、中までよく火を通す。
4.
鶏つみれの袋煮に火が通ったら、うどんとネギを入れて煮て、食べる。
https://cookpad.com/recipe/1352121
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