生姜酢醤油でさっぱり、でも炒り卵でボリュームのある和えものです。
コツ、ポイント
十分に熱した油に卵を流し入れ、菜箸でざっくりと混ぜて、粗めの炒り卵にして下さい。
生姜はお好みで、増やしても。
このレシピの生い立ち
ほうれん草と卵を、和で組み合わせてみました。
1.
ほうれん草は洗って、好みの固さに茹でます。
しめじも軽く火を通しておきます。
2.
フライパンに油を熱し、砂糖と合わせたとき卵を流し入れて炒り卵を作ります。
3.
ボウルに*印の調味料を合わせて、《1》《2》を入れ、和えて出来上がり。
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