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王道のエクレア
by ECゆり
生地のサクサク感とクリームがちょうどいい、 ノーマルでおいしいエクレア。
材料
(18個分)
バター
80g
薄力粉
80g
水
160ml
卵
4個
生クリーム
適量
砂糖
適量
チョコレート
適量
このレシピの生い立ち
最初シュークリーム作ろうと思ってたけど、途中で心変わり。卵が無くカスタードが作れなかったから、中は生クリーム。
1.
細かく切ったバター 、水、薄力粉小さじ2分の1を電子レンジで沸騰するまで温める。
2.
残りの薄力粉を加え混ぜる。
3.
溶き卵1個分を加えてまぜる。
4.
生地をすくったらゆっくりとボタッと落ちるかたさになるまで、卵を加える。
5.
直径1cmの絞り袋に入れ、10cm長さに絞りだす。
6.
190℃に予熱したオーブンで40分ほど焼く。
7.
生クリームに砂糖を加えホイップクリームを作る。
8.
チョコレートは湯煎して溶かす。
9.
焼きあがった生地を冷まし、半分に切ってクリームを詰めて、上にチョコレートをぬる。
https://cookpad.com/recipe/1352712
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