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簡単スイートポテトパイ~モンブラン風
by j−j−f
少ない材料で簡単にできます。 さつまいもの代わりにカボチャ、パイの代わりにタルト台でもできますよ。
コツ、ポイント
スイートポテトの固さや甘さをみながら、お好みで砂糖&生クリームは増減して下さいね。 ホイップクリームに洋酒やリキュールを入れると、大人風味になりますよ。 パイの焼き時間は、お使いのパイシートの種類、オーブンのクセにあわせて調節して下さい。
材料
(パイ皿1台分)
冷凍パイシート
2枚
さつまいも
中1本
生クリーム(スイートポテト用・牛乳でもOK)
大さじ2
砂糖(スイートポテト用)
大さじ1
生クリーム(デコレーション用)
100cc
砂糖(デコレーション用)
大さじ1
このレシピの生い立ち
急な来客のおもてなしの為、いえにあるもので作ってみました。
1.
【スイートポテト】 さつまいもの皮をむき、1口大ほどにカットし水にさらす。
2.
耐熱容器に入れて、ふんわりとラップをかけ、レンジで3~4分軟らかくなるまでチンする。
3.
マッシャーなどでよく潰し、生クリームと砂糖を入れ混ぜる。
4.
【パイ】 オーブンを200℃に予熱しておく。 解凍したパイシート2枚を重ねてめん棒で伸ばし、パイ皿へ敷く。
5.
ピケをして、重石を載せて10分焼き、重石を取り10分焼く。 焼けたら冷ましておく。
6.
【仕上げ】 スイートポテトを大さじ2ほど取っておく。 パイ台に残りのスイートポテトを敷き詰める。
7.
デコレーション用の生クリームに砂糖と取っておいたスイートポテトを入れ、8分立てにホイップする。
8.
ホイップした生クリームをパイにデコレーションして出来上がり。 *デコレーションはお好みでアレンジしてくださいね。
https://cookpad.com/recipe/1353735
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