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梅酒の香り◎梅の実パウンドケーキ
by むつみんち☆
梅酒に浸かっている梅の実入り♪ほんのり梅酒が香る大人のパウンドケーキです(^艸^)プレゼントすると喜ばれますよ◎
コツ、ポイント
170℃で15分焼いたらオーブンから一旦取り出し、中央にナイフで切れ目を入れてからオーブンに戻して残り時間焼成すると、パックリきれいな割れ目ができますよ(^-^)b
材料
(18×8.5×6㎝のパウンド型1台分)
無塩バター
100g
はちみつ
50g
砂糖
50g
卵
2個
アーモンドプードル
30g
☆薄力粉
120g
☆ベーキングパウダー
小さじ1
梅酒の梅の実(刻んで)
120g(正味)
このレシピの生い立ち
梅酒に入っている梅をお菓子に使えないかなぁと思って(^艸^)
1.
オーブンは170℃に温めておく。 梅の実は粗く刻んでおく。 ☆を合わせてふるっておく。
2.
ボールにバターを入れ白っぽくふわっと柔らかくなるまでハンドミキサーでよく混ぜる。
3.
はちみつを入れよく混ぜる。砂糖も加え、空気を含んでふわっとなるまでよく混ぜる。
4.
とき卵を2~3回に分けて加え、その都度よく混ぜる。
5.
アーモンドプードルを加えよく混ぜる。
6.
☆を振るいを通しながら加え、ゴムベラでサックリ混ぜる。 刻んだ梅の実を加えザッと混ぜたら型に入れる。
7.
オーブンに入れ170℃で15分→160℃で30分焼いたら出来上がり~♪(ポイント参照)
https://cookpad.com/recipe/1353888
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