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たっぷり野菜のヘルシー青椒肉絲☆
by ☆*miri*☆
いろんな(茹で)野菜がたっぷり入ってヘルシーなので、もりもり食べられますp*^μ^*q 夫の大好物♪
コツ、ポイント
野菜の茹で加減はぉ好みで^^
材料
(2〜4)
牛小間切れ肉
100g
*酒
小さじ1
*醤油
小さじ1
☆ピーマン
2〜3個
☆玉ねぎ
1/2個
☆にんじん
1/2個
☆細切りタケノコ水煮(市販)
1袋(130g)
片栗粉
大さじ1
ごま油
大さじ1
○酒
小さじ2
○醤油
小さじ2
○オイスターソース
大さじ1
このレシピの生い立ち
本に載っていたのですが、肉を減らして野菜を増量して、さらにヘルシーにしました。
1.
牛肉を食べやすい大きさに手でちぎり*の調味料を揉み込んで下味をつける。
2.
野菜を全て細切りにし全部一緒に茹で(人参→ピーマン・玉ネギ→タケノコ水煮と加えてく)、柔らかくなったらザルに上げる
3.
牛肉に片栗粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで箸で混ぜるように焼く(塊にならないよぅに)
4.
②の茹で野菜を③へ投入!強火で水分を飛ばすよう炒め、○の調味料を加え更に炒めて出来上がり
https://cookpad.com/recipe/1354211
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