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☆カラフル・イタリアン・マリネ☆
by ゆっこ☆
彩り鮮やか!爽やかなテイストのマリネです。宝石箱のように綺麗です。
コツ、ポイント
材料を同じ大きさに切って、冷やして召し上がってください。野菜類は多少なくても構いませんが、色目の綺麗なものは入れましょう。マリネ液を作らないでも、市販の「イタリアン・ドレッシング」と和えても簡単・美味しい!
材料
(4人分)
ゆでタコ
300グラム
えび
150グラム
プチトマト
6ヶ
じゃがいも
1ヶ
紫玉ねぎ
1/2ヶ
グリーンアスパラ
3本
赤ピーマン
1/2ヶ
黄ピーマン
1/2ヶ
きゅうり
1本
オクラ
4本
■
((マリネ液))
にんにく
1かけ
塩
適量
こしょう
適量
オリーブオイル
100cc
ワインビネガー
50cc
このレシピの生い立ち
「たこのお刺身」ばかりでは芸がないので、小洒落たモノを作ろう!と考案。
1.
ゆでタコは角切りにする。紫玉ねぎは薄くスライスし、プチトマト・きゅうり・赤・黄ピーマンは角切りにする。オクラ・アスパラはさっと茹で、氷水で冷やし、角切りにする。
2.
じゃがいも・えびは茹でて、氷水で冷やし皮をむいて、角切りにする。
3.
1)2)で切った材料をボールにいれ、塩・こしょう・オリーブオイル・ワインビネガー(ほかの種類のお酢でも可)、みじん切りにしたにんにくをいれ和える。
4.
冷蔵庫で冷やして、出来上がり~♪
https://cookpad.com/recipe/135528
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