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ラズベリーとホワイトチョコムース
by MrsYummy
ラズベリーとホワイトチョコは相性抜群! ピンク色のかわいいムースになりました。 バレンタインにどうぞ。
コツ、ポイント
チョコ味をしっかりさせたい方は、130グラムで。 冷凍ラズベリーを使うとあら熱を取る手間が省けます。
材料
(2人分)
ホワイトチョコレート
100~130グラム
生クリーム
150cc(100cc+50cc)
ゼラチン+水
3g+大さじ2
ラズベリー
50グラム
粉砂糖
大さじ1
水
大さじ1
このレシピの生い立ち
バレンタイン用にかわいらしくピンク色のムースを作ってみました。
1.
ゼラチンを水でふやかします。 ラズベリー、粉砂糖、水をバーミックスでソースを作ります。
2.
ホワイトチョコと生クリーム50ccを鍋に入れ、弱火でチョコを溶かします。 レンジでチンしたゼラチンも加えてよく混ぜます。
3.
2に1のラズベリーソースを加えあら熱をとります。 残りの生クリームを八部立てにし、チョコレートソースと混ぜ合わせます。
4.
容器に移して冷蔵庫で2~3時間冷やして出来上がりです。 追記(2月13日) しっかり固めたい方は半日~1晩冷やしましょう
5.
追記 4月26日 レシピの分量が間違っていました。 ゼラチンをふやかす水は大さじ2です。
6.
追記12月19日 ゼラチンの量を3グラムに減らしました。
https://cookpad.com/recipe/1355572
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