炊きたてのご飯に、できあがった具材を混ぜます。
お弁当やおにぎり、おもてなしにも♪
コツ、ポイント
できあがりを冷ますことによって、味が馴染んで美味しくなります♡
酢飯に混ぜて、ちらし寿司やおいなりさんにしても美味しいです。
このレシピの生い立ち
ごぼう好きの長男のために作りました。
1.
ごぼうはささがきにし、水にさらしておく。
にんじん、しょうがは千切りに。
えのきは根元を切り落とし、半分に切る。
2.
こんにゃくは茹でてアク抜きをし、にんじんやごぼうの長さに合わせて千切りにする。
4.
お鍋を熱し、鶏挽き肉を炒める。
色が変わったら、酒大さじ1を加え、そぼろ状にほぐしながら炒める。
5.
4にしょうがを加え、香りが立ったら
ごぼう、にんじんを入れ、しんなりするまで炒める。
6.
えのきをほぐしながら加える・
えのきがしんなりしたら、こんにゃく、油揚げを加え、軽く混ぜ合わせる。
7.
6に水を入れ、煮立ったら★の調味料を加える。
途中、何度か混ぜながら水分がなくなるまで煮詰めていく。
8.
できあがったら、そのまま冷めるまで置いておく。
https://cookpad.com/recipe/1355882
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