コツ、ポイント
鰤かまは、臭みとりの為に、茹でこぼして下さい。(o^∀^o)
このレシピの生い立ち
魚好きの、主人、生姜を使ったさっぱり煮物☆
1.
鰤かまを、1口大に、切り鍋に水を入れ、沸かしさっと湯がく。
4.
鍋に、水100㏄入れ、出汁昆布、鰤かま、大根、生姜を入れ砂糖、酒を入れ一煮立ちさせる。
5.
醤油を、加える大根が、柔らかくなるまで、中火でことこと、煮る。
6.
竹串で、大根を刺して、竹串が通ったら、火を止めて蒸らす。
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