文字サイズ:
小
中
大
印刷する
エクレア生地(o^-^o)
by ☆KEITY☆
コツさえつかめば簡単に作れちゃうエクレア生地♪手早くスピーディにやるのが、ちゃんと膨らませるポイント。(o^-^o)
コツ、ポイント
バターがグツグツ沸騰した中に小麦粉を入れること。 小麦粉や卵を混ぜ合わせる時は、素早くね! 素早くと言っても、ちゃんと混ぜるのは忘れないで~。 オーブンの余熱はなしでOKです。
材料
(8個分)
薄力粉
50g
☆バター
50g
☆水
80cc
☆牛乳
大さじ1
卵
L2コ
このレシピの生い立ち
オーブンについてきたレシピブックをアレンジしてみました。
1.
オーブン角皿にクッキングシートを用意しとく。 搾り出し袋・もしくはビニール袋の角を斜めに切ったのを用意。あと、霧吹きも。
2.
小麦粉はふるっておく。 大きめの耐熱容器に☆と小麦粉小さじ1を入れ、ラップなしで沸騰するまで3~4分加熱する。
3.
②に残りの小麦粉を一度に素早く入れ良く混ぜ合わせ、またラップなしでレンジで1分~1分半加熱。途中2~3度出し、かき混ぜる
4.
③をよく練りながら、溶いた卵を少しずつ加えていく。木ベラですくって、ゆっくり落ちるくらいのモッタリ加減に。
5.
搾り出し袋に④を入れ、オーブン角皿に10cmの長さに1列4本の計8本を間隔をあけて、高さをもたせるように搾り出していく。
6.
軽く形を整えたら、⑤に霧を吹き、190度のオーブンで30~35分焼く。最後、包丁で切り目を入れて出来上がりです♪
7.
レシピID :1357087 のココアクリームを入れたものです。
https://cookpad.com/recipe/1357090
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.