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ごぼう入り和風ハンバーグ。
by acchin721
ごぼうの触感もばっちり~~~ 和風ソースもいい感じ♪
コツ、ポイント
ハンバーグ自体が薄味なのでソースは少し濃い目に作ってます。 今回は新玉ねぎを使ったので生のまま加えてみました(*^_^*)
材料
☆合びきミンチ
300g
☆玉ねぎ(みじん切り)
1個
☆ごぼう(ささがきにして軽く炒める)
1本
☆オイスターソース
大1
☆GABANあらびきガーリック
小2~3
☆塩・こしょう
適量
和風ダシ汁
約70cc
白ネギ(斜め切り)
1/2本
シイタケ(薄切り)
2枚
★和風ダシ汁
100cc
★お醤油
小2
★みりん
小1
★砂糖
大1
片栗粉
適量
このレシピの生い立ち
ハンバーグにごぼうを入れたらどうなるか?試したかったので~~~(*^_^*)
1.
ボールに☆を入れて、粘りがでるまで混ぜ、丸型に成型する。
2.
フライパンにサラダ油をしき、強火で両面に焼き色をつけたら弱火にして、和風ダシ汁を加えて、蓋をして蒸し焼きにする。
3.
ダシ汁が少なくなってきて、中まで火が通ったらお皿に盛りつける。
4.
同じフライパンで白ネギとシイタケを加えて炒め、しんなりしたら★を入れて一煮たちさせ、水で溶いた片栗粉を加えソースを作る。
5.
出来上がったハンバーグにソースをかけたら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1357425
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