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普段作るかぼちゃの煮物は砂糖、醤油、みりん、お酒で作ります。たまにお醤油控えめで食べたくなるので、白だしに代えて自分好みに作ってみました。母にも「美味しい」と言ってもらえたので忘れないように覚書にしました。