文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ヘルシー!スイートポテトのスープ♪
by honey0119
ルクエで作ったさつまいものお汁粉です。黒ゴマいりの白玉だんごとさつまいもの皮で作ったはちみつレモン味のかりん糖も添えて♪
コツ、ポイント
1.レンジの加熱時間はご家庭のレンジに合わせて調整してください。 2.さつまいも自体の糖度によってパルスイートの量は加減してください。 3.夏は冷やしても美味しく頂けます。
材料
(4人分)
■
<スイートポテトのスープ>
さつまいも
正味200g
水
100cc
パルスイート
小さじ2
☆水
100cc
牛乳
150cc
■
<黒ゴマいり白玉だんご>
●白玉粉
50g
●パルスイート
小さじ1
●黒ゴマ
小さじ2
●ぬるま湯
35cc
■
<さつまいもの皮のかりん糖>
揚げ油
適宜
はちみつ
大さじ2
レモン汁
大さじ1.5
このレシピの生い立ち
クックモニターに当選した『パルスイート』を使った甘さ控えめ、繊維たっぷりのヘルシーなお汁粉です。サツマイモの皮は揚げてかりん糖にして添えました。
1.
<スイートポテトのスープ> さつまいもは皮をむき厚さ1センチ幅3センチくらいの大きさに切る。
2.
切ったさつまいもをルクエに入れ、水100ccを加え600wで4~5分レンジで加熱し柔らかくして熱いうちに潰す。
3.
ほぼ粒が無くなりペースト状になったらパルスイートを加えよくなじませたら☆の水100ccを加えレンジで3分ほど加熱する。
4.
牛乳を加えてのばし、さらにレンジで2分ほど加熱する。
5.
<黒ゴマいり白玉だんご> 器にぬるま湯以外の●を入れよく混ぜぬるま湯を加え良く練り、12等分してまるめておく。
6.
⑤を熱湯で茹でる。浮き上がったら冷水にとって冷ます。
7.
<さつまいもの皮のかりん糖> 良く洗って水気をきったさつまいもの皮を油であげ、余分な油を落とす。
8.
フライパンにはちみつとレモン汁を入れてひと煮立ちさせ、⑦をいれて、からめる。
9.
器にスイートポテトのスープをいれ、黒ゴマいり白玉だんごをいれる。さつまいもの皮のかりん糖は別の皿に盛る。
https://cookpad.com/recipe/1358455
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.