文字サイズ:
小
中
大
印刷する
超簡単!ブロッコリーのアンティパスト
by オランチョ
マヨネーズだけじゃない!簡単ひと手間でブロッコリーが本格イタリアンのアンティパストに変身!
コツ、ポイント
ブロッコリーの量によって分量は加減してください。 ニンニク・アンチョビ・鷹の爪の風味オイルは何にかけても美味しいですよ。
材料
ブロッコリー
1~2房
オリーブオイル
100ml
ニンニク
2~3片
アンチョビ
3尾
鷹の爪(輪切り)
少々
このレシピの生い立ち
イタリアンシェフからの直伝!お手軽に作れるようにしました。
1.
ブロッコリーは一口大に切り分け、沸騰したお湯に入れ1分間茹でる。湯きりして皿に広げておく。
2.
ニンニクはミジン切りにし、フライパンに他の材料と入れる。
3.
ごく弱火でニンニクを焦がさないようにじっくりとオイルに風味を移す。アンチョビは軽く潰してやる。
4.
風味が十分移ったらブロッコリーの上から回しかけて出来上がり!
5.
すぐ食べられますが、保存容器に入れ冷蔵すれば味がなじみ4~5日持ちます。
6.
パーティー用にカリフラワーとエビを加えて彩りよく作ってみました。
https://cookpad.com/recipe/1358726
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.