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アレンジ自由☆簡単トリュフ
by FarmersK
基本のガナッシュを作れば、あとはアレンジ自由。とっても簡単です♪
コツ、ポイント
■私が使っているガナッシュのチョコレートは、いつもブラックチョコレートを使ってます ■ガナッシュは簡単。チョコ100gなら生クリームは半分の50cc。チョコ200gなら生クリームは100ccと覚えてね
材料
(約25個)
チョコレート
180g
生クリーム
90cc
マーガリン(またはバター)
10g
■
【A】ガナッシュの中に入れるもの
クルミ、クッキー、アーモンドなど
適量
■
【B】ガナッシュの表面のトッピング
ココア、粉砂糖、チョコレート、クッキーなど
適量
このレシピの生い立ち
分量も覚えやすくして、色々アレンジできるようにしました
1.
チョコレートを包丁で細かく刻み、ボールへ入れます。熱の伝わりやすいアルミ製のほうがいいよ
2.
生クリームを弱火で温め、沸騰直前に火からおろし①に入れ、泡だて器でよく混ぜます。生クリームは沸騰ささないでね。
3.
チョコが溶けたら、マーガリンを入れて溶かし、冷蔵庫で1時間冷やします。これがガナッシュ生地になります。
4.
■アレンジ■ 冷蔵庫で冷やす前に、お好みでこのガナッシュ生地の中に【A】を入れます。何もいれなくてもOKですよ。
5.
*クルミやナッツ、クッキーは細かく刻んで入れます。お好みの量を入れてね。
6.
冷えたら10gづつ丸めます
7.
丸めたガナッシュに、お好みで【B】をつけます。写真はココアです。
8.
粉砂糖です
9.
細かくだいた、チョコクッキーです。
10.
チョコでコーティングする場合は、湯煎で溶かしたチョコの中に、丸めたガナッシュをつけ、発泡スチロールなどに刺して固めます
11.
組み合わせ次第で何通りものトリュフが作れるよ!ホワイトチョコでも可能です♪
12.
簡単チョコドロップクッキーのレシピはこちらです↓ レシピID:1704483
13.
ブログの方はもう少し詳しく書いてます。⇒⇒
14.
http://ameblo.jp/farmers-keiko/entry-10800059109.html
https://cookpad.com/recipe/1359364
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