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バレンタインに☆マーマレードでマドレーヌ
by ふぉーえばーはぴこ
マーマレードジャムの香りで、大人向けのマドレーヌです☆バレンタインに旦那へのプレゼント。
コツ、ポイント
材料
(8個分)
卵
1個
グラニュー糖
40g
マーマレードジャム
20g
○薄力粉
50g
○ココアパウダー
5g
○ベーキングパウダー
小さじ1/2
無塩バター
50g
型塗り用バター
適量
型塗り用強力粉
適量
このレシピの生い立ち
バレンタインにマドレーヌを作ろうと思い、オレンジを探していたのですが、防カビ剤不使用のオレンジが売っていなくて、家にあったマーマレードジャムで作ってみました。
1.
型用のバターは室温に戻し、クリーム状にし、はけで型にまんべんなく塗る。使うまで冷蔵庫に入れておく。
2.
マーマレードジャムの果皮を細かく刻み、グラニュー糖と混ぜ合わせておく。 ○の粉類をあわせてふるっておく。
3.
ボールに卵を割りいれ、グラニュー糖とジャムを混ぜたものを入れ、泡だて器ですり混ぜる。
4.
○の粉類を加えて、なめらかになるまで混ぜ合わせる。バターを500Wのレンジに30秒ほどかけ、溶かしバターを作る。
5.
粉類が混ざったら、溶かしバターを加えて、さらに混ぜる。ラップをして、15分ほど冷蔵庫で休ませる。
6.
型を冷蔵庫から出し、強力粉を茶こしでまんべんなくふりかけ、型を立てて余分な粉を振り落とす。
7.
休ませた生地を絞り袋に入れ、型の8分目まで絞り入れる。 180℃に温めておいたオーブンで18~20分焼く。
8.
焼きあがったら、オーブンから取り出し、クッキングシートの上で型を立てて取り外す。 クッキングシートの上で冷ます。
https://cookpad.com/recipe/1359417
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