文字サイズ:
油の温度を気にせず、数回揚げて行くことで、中ふわっとジューシーで、衣はカリッと美味しい唐揚げを作ってみました。火は最初から最後まで強火です。こうすることで、揚げ上がりがカリッとして、中身がジューシーに。