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うちのキムチ鍋♪
by うーちゃま☆
市販のスープ要らずで簡単キムチ鍋♪ 辛さは粉唐辛子の量で調節できます。 冬にピッタリなおいしい鍋ですよ~
コツ、ポイント
野菜やきのこ類はお好きな具材を入れてください。 冷凍餃子を入れてもおいしいですよ~(^^) 〆はインスタントラーメンがお気に入り♪ スープの味を見てもっと辛さが欲しい方は粉唐辛子の量で調節してください。
材料
(2~3人分)
豚肉(バラ肉でもこま切れでも)
好きなだけ
キムチ
ひとつかみと半分位
豆腐
半丁くらい
しいたけ
4枚くらい
えのき
好きなだけ
しめじ
半パックくらい
ネギ
10センチくらい
もやし
半袋
■
(調味料)
粉唐辛子
小さじ1
醤油
小さじ1~2
水
700cc
顆粒ほんだし
小さじ1位
味噌
大さじ1
■
(肉の下味)
醤油
大さじ1・1/2
コチュジャン
大さじ1
胡麻油
大さじ1
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
市販の鍋つゆだとどうしても飽きてしまうので、簡単手作りスープであっさりキムチ鍋を作ってみました♪ おうちにある調味料で簡単・節約です(^^)
1.
豚肉は1口大に切って下味の調味料を揉みこんでおく。 キムチは軽く絞っておく。
2.
豆腐やきのこ・ネギは食べやすい大きさに切っておく。もやしは洗っておく。
3.
鍋にサラダ油(大さじ1)をひいて1の豚肉を炒める。肉の色が変わったらキムチを入れ弱火で軽く炒める。
4.
3に水と本だし・粉唐辛子・味噌・醤油を入れ、きのこや野菜類を入れて火が通ったら出来上がり♪
5.
〆はインスタントラーメン(麺だけ)を投入。 卵とネギも入れて♪ もちろん雑炊やうどんでもおいしいです。
6.
お子様が食べる時はお鍋にスライスチーズを1枚から2枚入れると味がマイルドになりますよ(^^)
7.
豚肉・キムチ・豆腐・ネギ・アサリで作ればスンドゥブチゲになります。その場合アサリは最後に入れて蓋をして2分位火を通す。
8.
←(最初からアサリを入れちゃうと身が硬くなってしまうので) 仕上げに卵を入れてスンドゥブの出来上がり♪これもオススメ!
https://cookpad.com/recipe/1359711
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