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男の塩鍋
by ayachn18
だしが美味しいです
コツ、ポイント
〆にはちびまる子ちゃんラーメンが最適です!
材料
(5人分)
■
肉団子
豚肉ミンチ
200g
★椎茸
3房
★にんじん
小さいの1個
★新玉ねぎ(普通ので良いです)
中くらい1個
卵
1個
片栗粉
小さじ1
☆しょうが
小さじ1(臭み消し)
☆砂糖
大さじ1/3
☆塩
小さじ1
☆醤油
大さじ1
☆酒
大さじ1/2
■
出汁
カツオ出汁
6カップ(1200ml)
昆布だし顆粒
2g
塩
小さじ1と1/2
酒
40ml
■
具材
白菜
1/3
油揚げ
1/2枚
えのき
1袋
豆腐
1丁
このレシピの生い立ち
おとうさん作の塩鍋です!
1.
★をみじん切りにする。
2.
ミンチに切った★と調味料の☆と卵・片栗粉を入れて混ぜる。
3.
具の白菜・豆腐・えのき・油揚げは食べやすい大きさに切る。
4.
出汁を作る(煮詰めすぎたら辛くなります) カツオ出汁が沸いたら昆布・塩・酒を入れる。
5.
出汁が作れたら肉団子・油揚げを先に入れる。
6.
肉団子が浮いてきたら具材を入れて炊く。
7.
完成
https://cookpad.com/recipe/1361520
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