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豆乳チーズクリームで頂く☆簡単海老炒飯☆
by ☆Piglet
味付けは『うどんスープ』にお任せ♪簡単炒飯☆クリームソースの決め手は卵❤卵が入る事でクリームがまろやかになります♪
コツ、ポイント
炒飯は強火&短時間で仕上げ、レタスのシャキシャキ感を残します。 クリームソースはだまにならないよう絶えずかき混ぜて下さい。 溶き卵を加えたら、チーズが溶けるのを待ってから火を止めます。 お好みの盛付けでお召し上がり下さい♪
材料
(2人分)
■
☆チャーハン☆
冷凍海老
4尾
マヨネーズ
大さじ1
レタス
大1枚
ご飯
1杯強
うどんスープ
半袋
■
☆豆乳チーズクリームソース☆
水
100ml
豆乳
150ml
うどんスープ
半袋
片栗粉
大さじ1
卵
1個
スライスチーズ
1枚
このレシピの生い立ち
いつもお世話になっている、大好きな『うどんスープ』は何にでも使える優れもの☆ 家にあるもので作る簡単チャーハンに『うどんスープ』の旨味が引立つクリームソースを創作♪
1.
下準備(炒飯)☆冷凍海老は水で解凍し皮を剥いて1cm角に切りマヨネーズに和えておく。レタスは小さく刻む。
2.
下準備(クリームソース)☆水・豆乳にうどんスープ・片栗粉を溶かし混ぜておく。
3.
下準備(クリームソース)溶き卵に1cm角に切ったスライスチーズを混ぜておく。
4.
炒飯☆強火で熱く熱したフライパンにマヨネーズに和えた海老を入れ炒める。
5.
海老の色が変わり始めたらレタスを入れさっと炒める。
6.
ご飯・うどんスープも加え、全体に絡める。
7.
お椀を使って器に盛る。
8.
お子様用は型抜きなどを使って盛ると可愛いです♪
9.
クリームソース☆小鍋に工程2の液体を入れ、かき混ぜながら火に掛ける(弱~中火)。
10.
とろみが付き始めたら弱火にして、溶き卵を入れ、かき混ぜてチーズが溶けたら火から下ろす。
11.
クリームソースを器に盛って出来上がり☆
12.
型抜きしたご飯は、別皿にソースを流しいれてからご飯を盛ると綺麗な仕上がりに☆
13.
ご飯を崩して、クリームソースに絡めて召し上がれ☆
14.
豆乳チーズクリームソースはチャーハンの他にもハンバーグやコロッケ、温野菜に添えても美味しいです♡
https://cookpad.com/recipe/1362065
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