文字サイズ:
小
中
大
印刷する
我が家の定番!レンコンのきんぴら
by Atsurinko
食物繊維も豊富♪唐辛子(鷹の爪)を使わないきんぴらです。
コツ、ポイント
味の濃さなどはお好みで調節してください。お子様向けなら一味唐辛子は使わなくてもいいと思います。
材料
(3~4人分)
れんこん
中1個
ごま油
大さじ1
砂糖
小さじ2~3
酒
大さじ1
みりん
大さじ1
しょうゆ
大さじ3~4
一味唐辛子
適宜
白胡麻
適宜
このレシピの生い立ち
辛いのが苦手な夫でも食べられるきんぴらを・・・と思って作りました。
1.
レンコンは太めのものなら縦半分に切り、薄切りにし水にさらし、アク抜きをする。(5分くらい)
2.
鍋にゴマ油をまわし入れ、水気を切ったレンコンを中火で炒める。
3.
全体に油が馴染んだら、砂糖、酒、しょうゆ、みりんを加え、菜ばしで混ぜるように、さらに炒める。
4.
柔らかくなってきたら火を止めて、一味唐辛子、白胡麻を振りいれ、軽く混ぜ合わせる。
5.
器に持って、さらにお好みで白胡麻をふりかけたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/1362904
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.