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うまい!【鶏と厚揚げの唐揚げ甘醤油絡め】
by ☆まめまめ☆
オイシイ!!!とにかく箸が止まらないです。(爆)ご飯やお酒が進む味です。
コツ、ポイント
1の下味の段階でしょうが汁を多めにした方がいいです。厚揚げの水分が案外出てきて薄まります。鶏肉無しで厚揚げだけでやってもOKなほど美味しいです!(爆)自分、相当気に入りました~。
材料
(4人分)
鶏もも肉(小さめだった)
4枚(余分な脂肪は取る)
厚揚げ(油抜きをします)
大1枚
■
*A*
・醤油、酒
各大さじ2
・生姜の搾り汁
大さじ1~2杯分♪
片栗粉
適量
揚げ油
適量
■
*B*
・醤油、酒、みりん
各大さじ3
あれば大根おろし
1/3本分
このレシピの生い立ち
鶏肉が安いからととりあえず買っておきました。よくあること。笑。ちょっといつもと違う風な揚げ物にしたいなって思ってやってみたらこれがまた美味しい!!また罪なコトをしてしまったわ・・・♪
1.
鶏肉と厚揚げは一口大に切る。*A*の下味に付ける。5分~。大根は皮をむきおろしておく。余分な水分は切ると良いです。
2.
1をビニル袋に入れ片栗粉も入れて口をシッカリ絞り持ち、まぶす。170度の揚げ茹でじっくり揚げます。途中、網で汚れは取る。
3.
揚がったらしっかり油を切り、綺麗にしたパンに入れ、*B*を入れたら火にかけ手早く混ぜたら出来上がり。
4.
大根おろしは銘々のお皿に取ってから乗せて、いただくと良いです。もちろん無しでも美味しいけどね♪あればもっとおいしい!
https://cookpad.com/recipe/1363746
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