工程をくわしく写真付きです。!!どっしり濃厚です!!混ぜて焼くだけで~す!!
コツ、ポイント
ココアは純ココアがなく飲むココアを使用する場合焼く際非常にふくらむので型の半分ぐらいかそれより少なめに入れて焼いてください。
1.
薄力粉と純ココアを2度合わせてふるっておきます。
2.
チョコを刻んでボールにいれ湯煎でとかします。
4.
バターをレンジで30~40秒ほど温め溶かします。
5.
温めた生クリームを溶かしたチョコに入れ軽く混ぜ合わせます。
6.
次に溶かしたバターを入れて今度はよく混ぜます。
7.
ほぐした卵黄と、分量半分の砂糖(35g。まぁ目分量!)を加えてよく混ぜます。
9.
オーブンを余熱します。
160度で40分です。
10.
卵白を泡立てます。写真くらいで残りの砂糖を半分入れます。
11.
少しツノが立ってきたら残りの砂糖を入れます。
ボールを逆さにしてもメレンゲが落ちない程度までしっかり泡立てます。
12.
チョコにメレンゲを入れJの字を書くように切り混ぜし振るった粉類を合わせます。
14.
型に入れ余熱の終わったオーブンで30~40分焼きます。表面がこげてきたらアルミホイルをかぶせて焼けばOK
https://cookpad.com/recipe/1363802
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