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お肉ふっくら豚汁 |
 お肉ふっくらシリーズ第二弾！
「お肉ふっくら豚汁」できました♪ふっくら肉団子と白菜のスープ#1370245もよろしく♡
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コツ、ポイント
・豚肉は、こま切れ、切り落とし なんでもOK！ ・具の種類や量は、お好みでどうぞ。 大根やこんにゃく・お豆腐をちぎって入れても d(⌒ー⌒) ｸﾞｯ!! ・調味後は、味噌の風味が飛んでしまうので、煮立たせないでね =*＾-＾*=
材料：
(４人分)
| 豚肉 | 120ｇ |
|---|---|
| ◇酒 | 小2 |
| ◇片栗粉 | 適宜 |
| 里芋 | 120ｇ |
| 人参 | 70ｇ |
| ごぼう | 50ｇ |
| しめじ | 50ｇ |
| 油揚げ | 1～2枚 |
| だし汁（濃いめ） | ４カップ |
| ☆味噌 | 大さじ３ |
| ☆醤油 | 小さじ1 |
| ☆みりん | 小さじ1 |
| すりおろしショウガ | 適宜 |
| 青ネギ（小口切り） | お好み |
| 七味唐辛子 | お好み |
このレシピの生い立ち
豚汁のパサパサなってしまうお肉が気になって、片栗粉でコーティング♪ 汁にとろみが付いた、お肉もおいしい豚汁ができあがりました♡
| 1. | 里芋は厚さ3ｍｍ、人参は厚さ2ｍｍの食べやすい大きさに切る。 里芋に塩をふりもみ、水洗いする。 | |
| 2. | ごぼうはささがきにし、酢水（分量外）にさらす。 しめじは石づきを切り落とし、ほぐしておく 油揚げをたんざく切りにする。 | |
| 3. | 豚肉を一口大に切り、酒をよく揉み込んでおく。 |
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| 4. | 里芋、ごぼう、人参をやわらかくなるまで下茹でをし、油揚げを加え、ざるにあげて水気を切る。 |
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| 5. | 鍋にだし汁を沸騰させる。 豚肉に片栗粉を薄くまぶし、だし汁の中へ広げて入れ火を通す。 |
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| 6. | ⑤に下茹でをした里芋他野菜としめじを加える。 | |
| 7. | しめじに火が通ったら、 ☆味噌・醤油・みりんを入れて調味。 すりおろしショウガを加える。 | |
| 8. | 器に盛り、お好みで刻みネギ・七味唐辛子を散らして出来上がり いただきまーす♪ ｡≠(*＾¬＾*） |
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| 9. | ↑ → お肉ふっくらツヤツヤなの伝わりますか？ |
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