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最高よ☆牡蠣のオイル漬け!
by ミニラとチビラ
牡蠣が苦手な人でもハマル旨さ。プリンプリンの食感がたまらない!ニンニクとローリエと磯の香りが絶妙♪
コツ、ポイント
冷蔵庫で7日保存可。私は3日目以降のが好きかなー。牡蠣苦手だったけど。これなら食べれる(笑)牡蠣好きなら絶対試すべし!なレシピです。お好みで塩やニンニクを足して下さいね。
材料
(2)
牡蠣 大粒
一パック
グループシードオイル
適量
オイスターソース
大匙3
鷹の爪
一本
片栗粉
適量
ローリエ
一枚
ニンニク
1カケ
このレシピの生い立ち
知り合いの方のblogに牡蠣オイル漬けの写真が載っていて。気になって、作ってみました。
1.
下準備。牡蠣に片栗粉を塗して、優しく混ぜる。そして流水で汚れをそっと洗いながす。牡蠣の水分を拭きとる。
2.
ニンニクを薄くスライスして、鷹の爪の種を出しておく。
3.
フライパンに油をしかないで。牡蠣を炒めます。牡蠣から水分がたくさんでるよ。
4.
火加減は中火から強火の間くらいで。水分が飛んだらオイスターソースを入れて火を弱めます。焦げるからね。
5.
さっと炒めたら、牡蠣を皿に取り出します。牡蠣は重ならないように並べてね。重ねると、身が縮むよー。
6.
牡蠣が冷めたらタッパーに移してニンニク、鷹の爪、ローリエを入れてグループシードオイルをひたひたに注ぐの。
7.
牡蠣が浸かるくらい。オイルを入れたら、密閉して冷蔵庫へ。翌日から食べれます
https://cookpad.com/recipe/1364353
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