黒豆塩大福 by みやこ

作者への感想→ http://cookpad.com/recipe/136474

　普通のあまぁい大福より、塩のきいた塩大福の方が、断然好き！

材料：

(2人分)

【1】黒豆煮豆は、キッチンペーパーなどでよく水気をきっておく。
【2】あんに分量（**）の塩を入れて練り混ぜ、５等分する。少しつぶれた球形に形作り、黒豆を５粒ずつ埋め込む。多少黒豆がでこぼこ飛び出ている方が、仕上がったときに黒豆が生地から透けて綺麗です＾＾
【3】 *の材料を耐熱ガラスのボウルに入れ、分量の水で粒が見えなくなるまで溶いておく。ラップをかけてレンジ強（６００Ｗ）で１分３０秒、ヘラで手早く混ぜて更に３０秒、取り出してもう一度混ぜ、３０～４０秒チンする。
【4】片栗粉を敷いた皿に一気に取り出し、片栗粉を全体にまぶす。熱いうちにヘラで5等分し、あんを包む。出来上がったものは片栗粉を敷いた皿に置いていく。
【5】冷蔵庫で半日ほど、しっかり冷やして出来上がり。冷やしても生地はもちもち、やわらかです。
【6】ぽおさんが作って下さいました。やっぱり、つつみ方が上手…！いつもレシピ参考にさせていただいてたぽおさんなので、とても嬉しかったです＾＾「Cookで見つけた♪’お気に入り’（ID:150189）」でも紹介していただきました_ _)m

【コツ、ポイント】　塩大福は、室温のままだと、甘みと塩味がまとまらず、おいしくいただけません。冷やすと、甘みと塩味が「甘じょっぱさ」に変わって、おいしい大福になります★皮はわたしの好みで厚めですが、あんがたっぷりがお好きな方は、この生地の分量で６個作ってください。その場合あんは１００ｇです。

【このレシピの生い立ち】　久しぶりに和菓子屋さんの塩大福を食べて、急に、自分が塩大福も塩饅頭も大好きだったことを思い出した！お手軽に黒豆なら、いつだって食べたいときに作れるよねっ。