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山蕗の佃煮♪
by 五秒先の未来
茶がゆやお茶漬けによくあいます☆ キュッキュとした食感。
材料
(4人分)
蕗
200グラム
醤油
大さじ3
昆布
10グラム
酒
大さじ5
砂糖
大さじ1
このレシピの生い立ち
山蕗をたくさんいただきました。ごはんによく合います。
1.
醤油大さじ3に昆布を一晩つけておく。
2.
蕗は4センチほどに切ってたっぷりの湯で10分ほどゆで、水に取り、そのまま1時間ほどつけてあくをぬく。
3.
漬けておいた昆布を適当な大きさに切る。
4.
昆布をつけておいた醤油、酒、砂糖とで蕗をじっくりと焦げないように炊く。
https://cookpad.com/recipe/1365190
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