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作り方もシンプル☆タコのトマトマリネ
by まるエモン
タコ トマト シシリアンルージュ マリネ ガーリック&バジル フレッシュトマトソース
コツ、ポイント
トマトから出た水分とオリーブオイルを乳化させて。 フレッシュのままも良いけれど、ちょっと火を通すことで、トマトの甘みもグンとUP☆ ソースは、是非パンにつけて食べてください(^^)!
材料
(2人分)
蒸したこ
足(中)1本
シシリアンルージュ
大きめ6粒(普通のトマトなら中1個、プチトマトなら9粒ほど)
オリーブオイル
大さじ3杯
すりおろしにんにく
小さじ1/2杯
バジルの葉
2・3枚
オリーブ
お好みで
このレシピの生い立ち
フレッシュトマトを使って、太陽の恵みたっぷりな味に仕上がってます(^^) ガーリック and バジルの香りがたまりません!!
1.
トマトは4等分にカットして、塩3つまみ、すりおろしにんにくをまぶして、水が出てくるまでおいておく。
2.
水が出てきたら、フライパンにオリーブオイルを入れ、温まったところに①を入れ、にんにくの香りが出るように軽く火を通す。
3.
あら熱が取れたら、ちぎったバジルを加えてタコと和え、塩・胡椒で味を調える。
4.
好みでブラックオリーブや他の野菜を加えても! 今回は冷蔵庫にあったブロッコリーを入れちゃいました♪
5.
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