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プレーンな【ジャガイモのガレット】♪
by ☆まめまめ☆
ビールやワインのおつまみにもなるし、もう1品欲しい時にもきっとお役立ち。お弁当のおかずにもうちは入れています。
コツ、ポイント
じゃが芋は切ってから水にさらさないこと。メークインでも美味しくできます。千切りスライサーでなくても千切りに出来れば問題無しです。
材料
(直径28センチ1枚(フライパンの直径で変わります))
ジャガイモ(男爵でやってます)
中4個
塩・こしょう
各少々
オリーブ油(またはサラダ油)
大さじ1
青海苔(仕上げ用)
少々
このレシピの生い立ち
元々このジャガイモのガレットはよく作っていたのですけど初期の頃のガレットもやってみたら美味しい~と再確認。 で、UPします。いつもはチーズインですけど今回はそのチーズもなし。シンプルに。
1.
じゃが芋は皮をむき千切りスライサーで千切りに。水にさらしません。
2.
フライパンに油を熱し1を入れたら弱火にして形をサッと整えます。フタをして弱火のまま3分ほど焼く。
3.
ひっくり返す。この位の薄さならへらで返せると思います。そしてまた弱火のまま良い焦げ感になるまで焼きます。
4.
皿に移します。ここからはキッチン挟みで6~8等分にカットして塩こしょう、青海苔を散らします。
https://cookpad.com/recipe/1365893
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