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イチゴと紅茶のカンパーニュ
by まくのうち
赤い粒々に思わず「キュン♡」 紅茶好きの女の子と一緒に食べたいな。。
コツ、ポイント
紅茶は好みの物でOK。パッケージに書いてある入れ方を確認して美味しく入れて下さいね。
材料
(手のひら大4個)
強力粉
140g
米粉 ☆行程1参照
40g
全粒粉
20g
ドライイースト
3g
三温糖
9g
塩
3g
紅茶のティーバック(混ぜ込み用)
1P
●紅茶のティーバック(紅茶液用)
1P
●熱湯
160cc
ドライストロベリー
30g
粒ジャムいちご
30g
バター
5g
このレシピの生い立ち
苺のフレーバーティーを頂いたので♡Ψ(*´▽`*)Ψ♡
1.
☆お米の粉 今回使用したのは「うるち米100%」のコチラの粉です。 粉によって水分量に若干違いが出るかもしれません。
2.
●ティーバッグを入れたカップに熱湯を注ぎ、蓋をして1分蒸らす。ティーバッグを引き上げてギュッと絞り、冷ましておく。
3.
※2のティーバッグの中身を半分くらいと、新たにもう1パック分の茶葉を生地に加えます。
4.
粉~塩まで、茶葉をボウルに入れてスタンバイ(塩とイーストは離す)イーストめがけて、紅茶液を少なめから加えて捏ね始める。
5.
※ベタついて捏ねにくいと思うので、紅茶液は一度に全部加えず、生地の状態を見ながら加えていくようにして下さい。
6.
途中バターも加えて捏ねる。ほぼ捏ね上がったところで刻んだドライストロベリーと粒ジャムを加えて捏ね上げる。
7.
キレイに丸めて、濡れ布巾とビニールを被せて1次発酵。 生地が2倍になるのが目安。
8.
ガス抜き後、生地を4等分にする。 キレイに丸め直して濡れ布巾を被せてベンチタイム20分。
9.
再度ガス抜きして丸め直す。濡れ布巾とビニールを被せて2次発酵。 生地が2倍になるのが目安。
10.
9の布巾とビニールを外して5分放置。頃合いを見てオーブンに天板をセットした状態で230度に予熱。
11.
茶漉しで表面に強力粉(分量外)を振りクープを入れる。表面に霧吹きをする。
12.
予熱完了したオーブンから天板を出して11を並べる。220度に下げて10分。更に200度に下げて10分焼いて出来上がり♪
13.
こんな大きさで4個
14.
↑粒ジャムいちご 富澤商店で購入。
15.
←今回は苺のフレーバーティーを使用しましたが、アールグレイなどでも。。
https://cookpad.com/recipe/1366260
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