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れんこんと長ネギのキムチチーズ焼き
by cafe0305
しゃきしゃきれんこんに、長ネギとキムチがとろ〜り溶けるチーズと絡まっておいしい♪ ビールもごはんも進む1品です。
コツ、ポイント
☆キムチの辛さによって/お好みで、豆板醤はなくてもOKです ☆溶けるチーズの量もお好みで加減してください ☆擦りごまはコクが増しておいしくなるので、ぜひ入れてください ☆工程4、トースターの場合の焼き時間の目安:1200wで約5〜6分です
材料
(2人分)
れんこん
120g
長ネギ
1/2本(約20cm分)
キムチ
80g
ごま油
大1
酒
大1
醤油
小1
(お好みで)豆板醤
小1
擦りごま
大1
溶けるチーズ
50g
このレシピの生い立ち
キムチを使ったおいしく楽しいアレンジ料理を研究中です。
1.
れんこんは皮を剥き半月切りにして10分ほど酢水(分量外)にさらし、長ネギは斜め切り、キムチはざく切りにしておく
2.
鍋にごま油を熱し、れんこんを炒め、続けて長ネギを加え、両方に焼き色がつくまで炒める
3.
2にキムチを加え、酒、醤油、豆板醤を加えてさっと炒め、最後に擦りごまを加えて全体に絡めたら、火を止める
4.
3を耐熱のうつわに移し、溶けるチーズをのせて、両面焼きグリル*で10分程度こんがり焼き色がつけばできあがり♪ *コツ参照
5.
とろ〜りこんがりの下からしゃきしゃき蓮根が。 ビールと一緒にどうぞ!
https://cookpad.com/recipe/1366723
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