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りんごとチーズのケーキ
by こじまあい
りんごとチーズ、ラムレーズン好きなもの全部入れちゃいました☆
コツ、ポイント
バター・サラダ油不使用なので、意外と低カロリー♪1/8カットで145kcalくらいです。クリームチーズの代わりに水切りヨーグルトで作ればさらにカロリーダウンですっ!!
材料
(18cmパイ皿2台分)
全量
約2,200kcal
クリームチーズ
250g
卵
M2個
砂糖
80~100g
●小麦粉
100g
●B・P
5g
●シナモン
3g
りんご
中1個(250g)
グラニュー糖
りんごの10%(25g)
レモン汁
大さじ1
レーズン
40g
ラム酒
大さじ1~2
このレシピの生い立ち
材料全ておうちにあったので。。。完全オリジナルです☆
1.
☆下準備☆ りんごはいちょう切りにする。●の粉類を合せておく。 レーズンにラム酒をかけておく。オーブンを170℃にあたためる。
2.
りんごを煮ます。 鍋にりんごとグラニュー糖とレモン汁を入れ弱火で水気が無くなるまでじっくり煮る。焦げないように注意!!できたら皿などに広げ冷ましておく。
3.
ボウルにクリームチーズを入れレンジでやわらかくしてクリーム状になるまで混ぜる。砂糖を2回ぐらいに分けて加えさらによく混ぜる。
4.
3)のボウルに溶いた卵を2~3回に分けて加え、都度よく混ぜる。
5.
4)に冷ましたりんごとラムレーズンを加え、よく混ぜてから、●の粉類を振るいながら一度に加える。ゴムベラでさっくり混ぜ合わせる。
6.
型に流しいれ、170℃で40分ほど焼いてできあがり☆ ※焼き加減は調整してください。
7.
↑パウンド型でも焼いてみました。100均の紙型です。こちらでもちゃんと焼けます。やっぱり二つ分くらい。大きめのパウンド型だったら、1台分ぐらいだと思います。
8.
↑カットしたところ。
https://cookpad.com/recipe/136698
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