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すごくおいしい!もうひとつの簡単チーズケーキ
by artemis
「すごくおいしい!簡単チーズケーキ (レシピID: 63316)」のボウルバージョンです^^ 写真はKiri使用。12cmの小さな型で2個焼きました^^
コツ、ポイント
とにかくよーく混ぜることが成功の秘訣^^混ぜ不足の食感は「ザラザラ」「層になる」「上と下の生地の状態が違う」などなど(><) 焼き上がりにはひび割れしますが、冷やすと目立たなくなります^^ FPで作るよりも泡が立ってしまうので、浮いた気泡を取ってくださいね^^
材料
(8~10人分)
クリームチーズ
250g
生クリーム
200cc
牛乳
15cc
たまご
2個
砂糖
80~150g(お好みで^^)
小麦粉
大3
このレシピの生い立ち
ボウルバージョンを手順を追って撮影したら結構多くなってしまったので、分けることにしました^^
1.
型の準備をします。「すごくきれいに仕上がる!型の敷き紙(ID138970)」を参照に^^ 粉はふるっておく。オーブンを170度に温めておきます。
2.
生クリームと牛乳は合わせて湯煎にかけ、軽く温めておく。クリームチーズをレンジで1分かけておく。
3.
ボウルにクリームチーズを入れて50度程度の湯煎にかけながら滑らかに混ぜ、砂糖を加えて更に滑らかに混ぜる。以下、へらできれいにしながら^^
4.
溶き卵を3回に分けて加え、その都度よく混ぜていく。
5.
粉を加えてよく混ぜる。
6.
ぐるぐる混ぜながら生クリームを加えよく混ぜる。この時点で気泡をスプーンで寄せてすくっておく。
7.
今回、12cmの小さな型を2個使ったので、注ぎやすいように容器に移してから型に流し込みました^^
8.
170度で40~50分焼く。上が気泡をきちんと取った仕上がり。取らないと下のような仕上がりに。
9.
型のまま冷まし、お皿を敷いてぴったりとラップをして冷蔵庫で一晩冷やして出来上がり。
10.
小さな型で焼くとへたりがありませんでした^^
11.
ご紹介いただいた写真を、記念に貼り付けさせていただきました^^作ってくださってありがとうございます^^
12.
たっつんさんから嬉しいご報告^^作って下さったことを「*おいしくできました♪メンバー様☆感謝!感謝!!のレシピ集*(ID:212415)」でたくさんのメンバーさんレシピと共にご紹介いただきました^^何度も作って下さってありがとう^^
https://cookpad.com/recipe/136718
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