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なすのふわふわチャンプルー
by ochikeron
ふんわりなすが美味しい!さっぱり味付けでモリモリ食がすすみます (^_^)
材料
(2人分)
なす
250g
卵
2個
豚肉の薄切り
100g
ニラ
1/2わ
もやし
150g
■
A
┌鶏がらスープの素
ひとつまみ
│醤油
小さじ1/2
│酒
大さじ1/2
│塩
小さじ1/3
└胡椒
適量
ごま油
適量
このレシピの生い立ち
なすを麩チャンプルーみたくゴロゴロ入れてチャンプルーを作ってみました。さっぱり美味しいのでモリモリいける!
1.
なすは乱切りにし水にさらす。豚肉は一口大に、ニラは5cmの長さに切る。
2.
フライパンにごま油大さじ1を熱し、なすをしんなり炒め、溶いた卵を入れてからめるように炒め、いったん取り出す。
3.
フライパンにごま油を少々熱し、豚肉を炒め、肉の色が変わったらもやしとAを加え、しんなりしたら2とニラを加え炒め合わせる。
https://cookpad.com/recipe/1367326
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