クリスピークリーム目指しておいしくたのしくドーナツ♡
コツ、ポイント
すぐに食べない場合はラップに包んでジップロックで冷凍。
1.
HBに材料を入れ、こね→1次発酵まで済ます。
こね20分、発酵40分くらい。
(目安)
2.
柔らかい生地なので全体に打ち粉をし、ガス抜き。
3.
生地を16等分にし、丸めて濡れふきんをかけてベンチタイム10分。
16等分だとちいさめ。
4.
ドーナツの形に成形する。
型で抜いたり、指を中心に指して穴をあけたり。
5.
約2倍になるまで2次発酵。
35度で30~40分くらい。
6.
油を170℃に熱し、あげる。
発酵した生地はふわんふわんなので丁寧に。
片側1分ずつくらいできつね色にする。
7.
綺麗な色に揚がったら油を切る。
油を切り、熱いうちにグラニュー糖をまぶしたり、グレーズをつけて冷ます。
8.
チョコの場合は冷めてから。
グラニュー糖は袋に入れて振ると楽ちん♪
9.
コンデンスミルクでミルキーカスタード♡
レシピID :1374826
カスタードINおすすめ♡
10.
メープルグレーズおすすめ♡
レシピID :1362926
https://cookpad.com/recipe/1368010
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