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*牛肉の土手煮*
by *itty*
モツを使わず合わせ味噌で簡単に出来ます♬モツが苦手な方に~
コツ、ポイント
短い時間で牛肉をほろほろにしたい場合、あらかじめ牛肉だけ別で圧力鍋etcで煮ておくといいと思います♬
材料
牛肉のブロック
適量
大根
適量
こんにゃく
適量
ねぎ(あさつき)
彩りに(あれば)
合わせ味噌
大さじ3程度
砂糖
大さじ2程度
酒
小さじ1程度
水
250~300cc
チューブのしょうが
少々
このレシピの生い立ち
赤味噌が無かったので合わせ味噌で&モツが苦手な旦那さん用に牛肉の塊で作ってみました♡
1.
牛肉と大根を適当な大きさにカットし、味が染みやすいようにこんにゃくを手でちぎっておきます
2.
鍋で具が浸るぐらいのお水+酒+しょうがで10分ほど煮る⇒アクが浮いてきたらアクを取ります
3.
アクを取り終えたら砂糖と味噌を加えて弱火~中火で20~30分ほど煮ます(焦げに注意!!)
4.
全体的にとろみ?が出てきたら(スープ状でなくなったら)出来あがり♡ あさつきetc散らして。。。
https://cookpad.com/recipe/1368107
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