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揚げ玉で✿鍋焼きうどん✿
by ✿schi✿
寒い日に食べたくなる鍋焼きうどん♪ 揚げ玉&ちくわで天ぷら気分☆ 一人用土鍋が無いのでフライパンで。。(^^;
コツ、ポイント
具はカマボコや油揚げなどもいい味が出て美味しいですね☆ 汁の味は、つゆの濃縮やお好みで加減してください☆ 土鍋ない方・・・フライパンだと平べったすぎて若干食べにくいです。。。(^^; でも!丼に盛るよりアツアツだし、気分的にも鍋焼き♪
材料
(2人分)
ゆでうどん
2食分
鶏肉(ももがオススメ)
100g
ちくわ
2本
ネギ
1/2本
卵
2個
揚げ玉
適量
☆水
400cc
☆めんつゆ(2倍濃縮)
100cc
いんげん、ほうれん草など
お好みで
七味唐辛子
お好みで
このレシピの生い立ち
雪が降ってすごく寒かった日、無性に鍋焼きうどんが食べたくなった。。 天ぷら作るのは面倒なので 揚げ玉とちくわで 天ぷらっぽい気分に♪
1.
うどんは流水でほぐしておく 鶏肉は一口大 ちくわ・ネギは斜め切り にカットする いんげん・ほうれん草は茹でて切っておく
2.
鍋に☆を入れて煮立たせる 鶏肉を加え煮立たせてアクを取る うどん・ちくわ・ねぎを加えて中火で少し煮込む
3.
中央にくぼみを作り、たまごを割り入れる たまごの周りに揚げ玉を散らす 弱火にして3分程煮込む
4.
火を止め、いんげんやほうれん草をトッピングして完成♪ お好みで七味唐辛子をふって☆
https://cookpad.com/recipe/1368897
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