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大根の皮を使ったきんぴらの肉巻☆
by くまやっこ
少ないお肉がボリュームUP!余ったきんぴらを使えば節約もできて一石二鳥♫
コツ、ポイント
今回は安いこま切れを使いましたが、バラでも薄切りでもなんでもいいです(^^) きんぴらも、お好きな具材で巻き巻きして焼いても美味しいです♪ 調味料はいつも目分量なので、味を見ながら調節して下さいm(__)m
材料
(2人分)
豚こま切れ
150g
☆酒・みりん・しょうゆ
各大さじ1/2
サラダ油
小さじ1
■
【きんぴら】
大根の皮
100~150g
人参
20g
★酒・砂糖・みりん
各大さじ1
★しょうゆ
大さじ1・1/2
ごま油
大さじ1
このレシピの生い立ち
きんぴらが余っていたので、食べごたえある一品にしたくてお肉で巻いてみました(^o^)
1.
フライパンにごま油をひき、大根の皮と人参をしんなりするまで炒める。そこに★をいれ、汁けがなくなるまで炒める。
2.
炒まったきんぴらをいったん取出しておく。フライパンを軽く拭いておく。
3.
豚こま切れを巻きやすく広げてきんぴらをのせる。くるくる巻いて、巻き終わりを下に。
4.
フライパンにサラダ油をひいて、巻いた豚肉を並べ、こんがり焼き色をつける。ふたをして蒸し焼きに。
5.
火が通ったら、☆をいれ、照りが出るように煮からめて、出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/1369160
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