冬野菜がたくさん入ったけんちんうどんです。
柚子こしょう入り。
コツ、ポイント
野菜は何でもいいです。冷蔵庫のお掃除も兼ねてどうぞ。
柚子こしょうを加えるので、味噌は薄めがポイントです。
このレシピの生い立ち
あんまり寒かったので温まるものを考えました
1.
大根、人参、れんこんはいちょう切り。白菜はざく切り。かぼちゃは食べ安い大きさに切る。
豚肉も適当に切り分ける。
2.
だし汁を火にかけ、大根、人参、レンコンを煮る。半分ほど煮えたら、白菜とかぼちゃを加えて火が通るまで煮る
3.
野菜に火が通ったら豚肉を入れる。色が変わってきたら、しょうゆ、みりん、冷凍うどんを加える。
4.
冷凍うどんに火が通ったら、味噌を少し薄いかなくらいに加えて、最後に柚子こしょうで味をきめる。
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