片栗粉で素揚げした鱈のとろみと丸芋のトロロWトロロとの触感をお楽しみください。
コツ、ポイント
この鍋のポイントは、鱈を素揚げすることにあります。チゲ味のとろみが鱈にまつわりついてとっても美味しいですよ。
鍋の中に入れる野菜は、冷蔵庫の整理です。大根・人参・ごぼう・キャベツ・など冷蔵庫の野菜室の中を点検してなんでも入れちゃいましょう。
このレシピの生い立ち
寒い日は、鍋が一番。体の芯まで温まるチゲは最高!
2.
だし汁に、豆板醤などで辛さを調節し煮たて、材料を入れる。
丸芋は、半生が美味しいので上からぽとりと落とすように入れる。
3.
鱈は素揚げしているので、煮たてた材料の上にのせる。
4.
ねぎやした茹でしたほうれん草をいれてできあがり。
https://cookpad.com/recipe/1369556
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