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自家製*リコッタチーズ
by muu*
冷蔵庫にたまった牛乳消費に~** パンに塗ったりお菓子作りに.. いろんな料理に使えます ☆
コツ、ポイント
* 日持ちするものではないので、なるべく早めに使い切ってください。
材料
(約200g分)
牛乳
1L
ヨーグルト
大さじ5
レモン汁
大さじ1
このレシピの生い立ち
牛乳+レモン汁で作るチーズは酸味が強すぎてちょっと苦手。 食べやすいように、一部をヨーグルトに置きかえてみました*
1.
ヨーグルトとレモン汁を混ぜ合わせる。
2.
鍋に牛乳と 1 を入れてから火にかける(中火) 木べらで混ぜながら。数分するとだんだん分離してきます。
3.
沸騰しそうになったら弱火する。沸騰させないよう注意。 このくらいまで分離させる。
4.
ザルにあけて、水気を切る。 出来上がり♪ 大体200gぐらい出来ます。
5.
はちみつと混ぜてパンに塗っても美味しいよ♪
6.
myレシピ「あっさり*リコッタチーズケーキ」(ID:1372524)にどうぞ ☆
https://cookpad.com/recipe/1369584
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