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フレッシュネーブルのパウンドケーキ
by i子さん
軽やかで香り豊かなパウンドケーキです。普段コーヒー党の私も、お紅茶を入れたくなります。
コツ、ポイント
私はラム酒が好きなのでラム酒を使ってみましたが、オレンジキュラソーでもオイシイかもしれません。
材料
(18cmパウンド型一台分)
無塩バター
120g
粉砂糖(なければ上白糖、グラニュー糖でも)
90g
卵
Lサイズ2個(120g)
☆薄力粉
90g
☆ベーキングパウダー
小さじ1
☆アーモンドパウダー
30g
★ネーブルの皮
1個分(すりおろしておく)
★ネーブルの果汁
1個分(絞っておく)
★ラム酒
大さじ2
このレシピの生い立ち
春の味覚、ネーブルが到来。シンプルでフレッシュなパウンドを食べたくて作ってみました。
1.
☆の粉類はあわせてふるう。★は混ぜておく。オーブンを180度に予熱する。型に紙を敷く。
2.
常温に戻したバターをすり混ぜ、大さじ1ずつくらいの砂糖を加えながら泡立てる。
3.
常温に戻した卵を、2に大さじ1ずつ加え、さらに泡立てる。白っぽくふわふわになるまで。
4.
ふるった粉類を加え、さっくり混ざったら、★の液体類を加える。なめらかに整えば型に流し込む。
5.
180℃で20分焼き、包丁でたてに切れ目をつける(山型をきれいに出すため)。その後160℃に下げて40分焼く。
6.
粗熱が冷めたら、ラップで包んでしっとりさを保つ。好みで、刷毛でラム酒を塗ると大人っぽい味になる。
https://cookpad.com/recipe/1369594
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