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高菜とぎんなんのおこわ風
by napico
高菜でほんのり黄緑色のごはん。じゃこ、きゅうりのキューちゃんなど、味のでる素材もいっしょに炊き込みました。
コツ、ポイント
炊いたごはんに、あとから高菜漬けの具を刻んでまぜてもおいしい。そのほうが、味にメリハリがでます☆
材料
(ごはん2合ぶん)
白米
2合弱
もち米
大さじ2
高菜漬け
刻んで約50g
ぎんなん
10個ほど
ちりめんじゃこ
大さじ1
油揚げ
みじん切り大さじ2
キューちゃん(市販)
適宜
すりごま
仕上げに少々
このレシピの生い立ち
正月の準備に用意しておいたぎんなんが、根菜入れの麻袋のおく底に出現!
1.
お米を合わせてとぎ、お釜に入れる。
2.
高菜漬けの汁、キューちゃんの汁、昆布茶をくわえて2合分の水位まで水をくわえる。
3.
刻んだ高菜、じゃこ、みじんぎりの油揚げ、ぎんなんをのせる。
4.
さっとかき混ぜて、普段通り炊く。蒸らし後、切り混ぜる。 キューちゃんをのせ、すりゴマをふりふり。
5.
※ぎんなん→紙の茶封筒に入れて、封をしっかり折り曲げ、そのままチンすると、かんたんに割れます♪
https://cookpad.com/recipe/1370176
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