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圧力鍋ですぐモツ煮
by 由佳代子
モツでも匂いません♪
コツ、ポイント
写真は、ガツで。
材料
(3-4人分)
もつ
400g前後
☆大根
1/4本(出来れば中央部分)
☆人参
1/2本
☆こんにゃく
小1枚
☆醤油
大3
☆みりん
大2
☆料理酒
100cc
☆味噌
大4
生姜
3かけ
このレシピの生い立ち
いろいろなかたのレシピを参考にしてます ありがとうございます
1.
モツ400g位と下茹で用生姜スライス2かけ分、かぶるくらいの水を圧力なべに入れ5分加圧、自然冷却。
2.
その間に大根1/4、人参1/2本を銀杏切り、こんにゃくは湯どうし後短冊切り
3.
煮えたモツはザルにあけ、湯でためすすぎ(におわなくなるまで)生姜を抜く、鍋を洗う
4.
モツと☆、スイライス生姜1かけ分を圧力なべに入れ、ひたひたまで水を入れて10分加圧後、自然冷却
https://cookpad.com/recipe/1370616
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