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しっとりふんわり♪たまごサンドイッチ
by けんたこ
特別な材料はありません。たまごをていねいに切って、ラップをして落ち着かせる。なめらかなたまごサンドです。
コツ、ポイント
マヨネーズのみだとボテっとしてしまうのでお水でのばしています。たまごはていねいな作業で本当になめらかになります。 ラップをしっかりすることで密封され、パンもしっとり♪ シンプルなだけにていねいに作るととってもおいしいです。
材料
サンドイッチ用パン
1斤
バター(マーガリンでも)
適宜
ゆでたまご
4個
★マヨネーズ
適宜
★塩・こしょう
少々
★お砂糖
小さじ1
お水
加減をみて
このレシピの生い立ち
母が仕事の時、よくこのサンドイッチがぽつんとテーブルの上に置いてありました。 母が留守でもあったかい気持ちになれたなぁ。。。 これからは私が子どもたちに作る番。
1.
ゆでたまごをつくる。 固ゆでたまごです。
2.
白身と黄身にわけ、白身をていねいにみじん切り。(ラップの上で切ると作業が楽です。)
3.
黄身はフォークで細かくつぶす。(今回は卵の食感を楽しむ為あえて1個残し、粗みじんで切りました。)
4.
★調味料をいれて お水をプラス。(ふんわり感UPです)今回はティースプーン3杯くらい入れました
5.
粗みじんした卵も加え混ぜる。この時ふんわり感足りなければお水やマヨネーズで調整してください。
6.
たまごの具が完成です。(お砂糖・お水でやさしいふんわりとした味になります。)
7.
パンにバターを塗り 端までたまごを敷き詰める。
8.
パンを乗せ4つにカット。(子どもでも食べやすい大きさです)
9.
2個ずつラップ プレゼントを包装するようにていねいにしっかり包む(パセリを振り掛けるときれいです。)
10.
出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/1370661
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